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书香拂槛初夏天|满5本折上7折
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  • 酒楼旺销冷盘

    史维军 主编  /  2008-09-01  /  金盾出版社
    ¥4.8(2.5折)定价:¥19.0

    这是一本专门介绍如何制作冷盘的大众菜谱书。书中首先系统讲述了有关冷菜的基础知识与烹制技艺,然后精选了当今南北各地酒楼饭店深受广大消费者欢迎的80种冷盘菜例,对每款冷盘的用料、制法、特点及操作要领都作了具体的传授。本书内容丰富,科学实用,图文并茂,易懂好学,不仅可供大小餐馆经营参考,也很适合广大家庭及烹饪爱好者学习使用...

五星书

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